La Dra Gavillán- Suárez es Catedrática en el Departamento de Química de la Universidad de Puerto Rico en Cayey. Participa en el proyecto RIMI, que auspicia la NIH (National Institutes of Health) en la UPR en Cayey como investigadora principal (PI)  del proyecto  "Desarrollo de paneles de bioensayos para asma y diabetes y su uso en extractos y formulaciones de plantas medicinales y aromáticas". La Dra Gavillán además coordina las actividades de investigación de estudiantes del proyecto RIMI.  Sus trabajos científicos se dirigen a obtener sustancias con propiedades farmacológicas de co-productos agrícolas como estrategia para el desarrollo de la industria agrícola.

Ph.D. Química Orgánica- Universidad de Puerto Rico, Río Piedras

• Gavillán-Suarez J, Recuperation of Pectin from Coffee Mucilage, Agrotemas (Agrotopics), 1999, 2, 15.

• Gavillán-Suárez J, Enantiomeric Resolution with Lipases, Biotechnology Research Institute, Technical Report, 1989, 52-58, Braunschweig, Germany.